22 Jul, 2018
15:44:20

RECEPT: Ajdovi medenjaki z orehi

Stepemo jajca in sladkor ter dodamo (postopoma) vroč med. Ko se masa peni, dodamo olje, kavo, marmelado in začimbe. Moko presejemo skupaj s sodo in pecilnim praškom ter dodamo pripravljeni masi. Čez noč naj »počiva«. Oblikujemo kroglice in jih polagamo na namazan pekač in okrasimo z orehovimi jedrci ter pečemo pri zmerni temperaturi. Lahko jih poskusimo takoj, ker so mehki. Vir: Društvo kmečkih žena Semič

 

Sestavine:
(za 10 oseb)
• 15 dag ajdove moke
• 15 dag mehke moke
• 20 dag ostre moke
• 3 jajca
• 1 velika žlica olja
• 1 skodelica močne črne kave
(najboljša je nescaffé)
• 2 veliki žlici marelične marmelade
• 1 žlička sode bikarbone
• 1 noževa konica pecilnega praška
• 6 žlic vročega medu
• 8 dag sladkorja
• mleta nageljnova žbica, cimet
• orehi za okrasitev

 

 

Ajdovi medenjaki z orehi

 

 

 

(Summaries)

Buckwheat (walnut) gingerbread

 
Whisk eggs and sugar and (gradually) add hot honey. When the mass is foamed, add oil, coffee, jams and condiments. Sift flour with (bicarbonate of) soda and baking powder and add up to the prepared mass. Leave to »rest« overnight. Form the balls and place them in a buttered baking dish and garnish with walnuts and bake in a moderate temperature. You can try it immediately, because they are soft. Source: Women`s Association of village Semič
 
Ingredients (for 10 persons):
15 dkg buckwheat flour, 15 dkg soft flour, 20 dkg sharp flour, 3 eggs, 1 large tablespoon oil, 1 cup strong black coffee (best is nescaffé), 2 large tablespoons apricot jam, 1 teaspoon baking soda, 1 point of knife baking powder, 6 tablespoons honey, 8 dkg hot sugar, ground cloves, cinnamon, walnuts for decoration

 

(Sumario de este número)

Bizcochos de alforfón y miel con nueces

 
Batimos los huevos con el azúcar y agregamos paulatinamente la miel. Cuando la masa empieza a espumarse,  agregamos el aceite, el café, la mermelada y las especias. Junto con la harina tamizamos el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear y los agregamos a la masa. Dejamos descansar por la noche. Formamos bolitas y colocamos en un molde enmantecado; adornamos con las nueces y horneamos a temperatura moderada. Podemos probarlos inmediatamente, porque están blandos. Fuente: Asociación de mujeres rurales Semič.

Ingredientes (para 10 comensales):
• 150 g de harina de alforfón 
• 150 g de harina  tipo 000
• 200 g harina tipo 0000
• 3 huevos
• 1 cucharada de aceite
• 1 pocillo de café cargado (el mejor: nescafé)
• 2 cucharadas de mermelada de damascos/albaricoques 
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 
• 1 pizca de polvo de hornear
• 6 cucharadas de miel caliente 
• 80 g de azúcar    
• clavo de olor molido, canela    
• nueces para adornar 

 

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