Prodaja domače svinjine pod mizo ali domačih klobas, zavitih v odeje, je precej razširjena
Potrošniki v Sloveniji imajo na trgu vedno manjši delež mesa slovenskega porekla. Pri prašičjem mesu je delež domačega porekla padel pod petino. Na drugi strani pa desettisoče slovenskih prašičev letno konča na črnem trgu oz. neznano.
Trg s prašičjim mesom je v razsulu. Kot je na letošnji mesni konferenci, ki jo je pripravila Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij, razkrila analiza agrarnega ekonomista Aleša Kuharja, je poseben fenomen, in sicer 71 tisoč slovenskih prašičev, ki letno končajo na črnem trgu oz. ne vemo kje. Številke so skrb vzbujajoče.
Od približno 300 tisoč pujskov, skotenih v Sloveniji, jih je v letu 2019 v uradnem zakolu končalo okoli 163 tisoč, v analizi ugotavlja Aleš Kuhar: “Imamo okoli 140 tisoč tekačev v zraku, ne vemo, kam so šli.”
Če od tega odšteje polovico, ki je namenjena za domačo rabo, se iz uradnih evidenc še vedno izgubi petina ali 71 tisoč t. i. “letečih prašičev“, ki se pojavljajo na sivem oz. črnem trgu.
“Prodaja domače svinjine pod mizo ali domačih
Podobne teme:
- Ni objav