RECEPT: Kostanjev pire

Sladek kostanjev pire lahko uporabimo kot osnovo za mnoge kostanjeve sladice. Z dodatkom stepene sladke smetane pa je okusen tudi kot samostojna sladica.

Potrebujemo:
500 g kostanja
30 g masla
75 g sladkorja
2 žlici ruma
mleko
sladka smetana

Kostanj skuhamo. Da se izognemo lupljenju, že kuhanemu kostanju odrežemo zgornji del, ga položimo v terilnico česna in stisnemo.

Spasiranemu kostanju dodamo nekaj mleka, da ga razredčimo do želene gostote, vanj umešamo zmleti sladkor, maslo in rum. Po želji dodamo še stepeno sladko smetano.